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コロンビア
カーニャドゥルセ

 
 
コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」 の名前で知られるコーヒー産地です。コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアです。
 
カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れた豆が収穫されます。
 
当農園はアンデス山脈の渓谷の中、標高2100mという素晴らしいロケーションにあります。ジェファーソン氏はコーヒー生産者の両親 のもとに生まれ育ち、成人して、自分の農園を持ちました。
 
純粋なティピカ種を育てている生産者は少なくなっていますが、今でも中南米で見かける貴重な品種です。ティピカ種はコーヒーの起源であるエチオピア原種に近く、爽やかな明るい印象、柑橘系を思わせる甘さと酸味。クリーンで優しい味わいのコーヒーです。
 
産地  :カウカ ハンバロ
標高  :2100m
精製方法:ウォッシュド
品種  :ティピカ
 
 

 

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