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インドネシア 
パンドゥマン
 

インドネシアスマトラ島北部にあるトバ湖の南西端に位置しているリントンニフタ地域、標高は1400〜1450mで皆様もご存じの通り昔から輸出業者の間でも優良産地として知られている地域です。

しかしマンデリンの栽培はほとんどが小農家のため、栽培方法、乾燥方法、保存方法が各農家で異なり、品質の安定化を図るのが難しいコーヒーのひとつでした。
その中でも今回ご紹介いたします「マンデリン パンドゥマン」は200軒もの小規模農家で構成された団体から調達するトレーサビリティ性に加え独自の品質規格設定することで品質の安定性を図っております。

日中は30℃、夜は12℃という極端な温度差が、このコーヒーの「コク」を高め、マンデリンらしいずっしりとしたボディ感とアーシーさは勿論のこと、アフターにリントンらしいすっきりとした酸味を併せ持つ非常にバランスの良い納得のカップでございます。

 
トップの香りと前半のどっしりとしたフレーバーはマンデリンの王道。
それが淡い酸と透明感のあるアフターへと繋がり、一杯で様々な複雑性を醸し出す至極のカップ。 
 
是非一度お試しくださいませ。
 
 
 
産 地 :スマトラ島北部 リントンニフタ地域 パンドゥマン村
標 高 :1400m〜1450m
精製方法:スマトラ式
品種  :Sigararutang(カチモールの現地種)70%、ティピカ30%
 
 

 

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